罐闷酥骨带鱼的做法 罐闷酥骨带鱼怎么做

“老爸喜欢吃带鱼，但是满口假牙，于是我研究了这种做法，适合老人和儿童吃，不用担心卡刺。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

罐闷酥骨带鱼的做法步骤

• 1、带鱼清洗干净去掉内脏，放入料酒，姜片，葱段，生抽腌半小时。

• 2、猪肉皮切成条。

• 3、锅烧热倒油，放入花椒，八角炸出香味捞出扔掉，放入肉皮，煸炒出油脂，放入带鱼，加入糖，料酒，生抽老抽，葱姜，茴香，醋，盐，加入开水，大火烧开。

• 4、放入高压锅压半小时，捞出。

• 5、放入砂锅，下面垫上葱段，将带鱼倒在上面，开最小火。

• 6、焖干汤汁装盘即可。