好吃的火碳烤鱼怎么做好吃又简单
这款好吃的火碳烤鱼就是重庆这边的烤鱼的雏形吧。之所以这么说是因为，重庆的万州烤鱼也是这样做的，不过这款烤鱼更像是干锅的做法，可以按照自己最喜欢的菜，然后加入烤鱼里面，鱼是最好的蛋白质，没有脂肪还很美味，所以喜欢的朋友可以来试试。
主料
鱼 ：1000辅料
盐 ：适量具体步骤
将鲤鱼刮去鱼鳞清理干净，从后背切开，但不要切断
准备好烤鱼的材料，油、酱油和米酒
烧红的碳摊开，将鱼擦上一层米酒后放上去烤
烤鱼同时准备烤鱼汁的材料，姜红萝卜蒜白香菇切细丝，干红辣椒切断，大蒜切片
锅中放油，依次放入豆瓣酱，干红辣椒，海鲜酱，花生酱，腐乳，香菇，大蒜，姜丝和蚝油，加入适量水
水开后放入淀粉
最后放入红萝卜和蒜白后等汁烧开后即可
鱼烤至表面变白后涂上油和酱油
充分烤熟后撒上孜然粉即可
将鱼放在豆芽上面
铺上喜欢吃的菜
淋上汁就可以开吃了
