干锅麻辣兔的做法 干锅麻辣兔怎么做

“冬天马上要到了，吃干锅的时节又来了，干锅相对于火锅来说少了些盆盆罐罐，汤汁浓郁，主料吃完，汤基本也没了，不浪费，伴着酒精裤蓝色的火焰，三五好友，围炉而坐，小酌几杯，快哉！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干锅麻辣兔的做法步骤

• 1、兔子一只，去头。

• 2、斩小块，加胡椒粉，十三香，白酒少许，腌制五分钟。

• 3、飞水。

• 4、准备配菜，线辣椒，鲜红椒，香菜若干。

• 5、葱姜蒜，花椒，豆瓣酱。

• 6、兔肉过油。

• 7、炸至微黄。

• 8、锅里留底油，放葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香。

• 9、放入兔肉，花椒，翻炒。

• 10、加高汤或清水，啤酒亦可。

• 11、中火炖十分钟，放入双椒，蒜片。

• 12、也可加些香芹。

• 13、撒上白芝麻，香菜。

• 14、装入干锅，点上酒精，开吃，汤汁还可以涮蔬菜吃，麻辣鲜香！

小窍门

兔肉本身没有特殊的味道，又称百味肉，老少皆宜。