奶油蘑菇焖鸡翅的做法 奶油蘑菇焖鸡翅怎么做

“新年新意新菜式~奶油蘑菇焖鸡翅。最近迷上了洋人的各种herbs，还买了一些回家栽种，种这些小盆栽的好处是没有虫子易打理，主要还是能做调料。鸡翅和蘑菇都是我们家常菜的常见食材，生抽，耗油，甜醋，椒盐，辣椒酱，番茄酱...几乎任何一款煮酱都能做出一道和鸡翅蘑菇有关的菜肴，吃多了也吃腻了，所以开始研究香草，与其挖空心思炮制高难度菜式，还不如给常见的食材换新煮法，感受截然不同的好滋味！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

奶油蘑菇焖鸡翅的做法步骤

• 1、鸡翅洗干净用冷水预先泡半小时，蘑菇切半

• 2、鸡翅用盐和蒜末腌制10分钟

• 3、这时准备1小束葱和Basil叶（可用香菜叶代替），洗干净，葱太长不好操作，千万不要切断，打个结就好。

• 4、热锅下油，蘑菇煎到6成熟，边沿稍露金黄色，备用

• 5、鸡翅用大火煎，煎干水份后下一点料酒，2分钟左右后直到两边金黄，不需要煎熟，上颜色就好

• 6、锅里下黄油，炒制洋葱碎

• 7、洋葱变半透明，开始出水，下炒过的鸡翅，翻炒几下

• 8、加一大碗热水，葱和basil叶。盖锅盖，中小火焖15-20分钟，直到水分蒸发掉一半

• 9、下炒过的蘑菇

• 10、加盐调味

• 11、加适量奶油，搅拌均匀

• 12、把锅里的葱和basil叶捞出来

• 13、大火翻炒几下，等水分剩下三分之一时，打生粉芡

• 14、成品