青椒炖腐竹结的做法 青椒炖腐竹结怎么做

“腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒炖腐竹结的做法步骤

• 1、原料。

• 2、青椒切块，凉水泡发腐竹结。

• 3、炒锅倒油，放入葱末，姜末，蒜末，干辣椒，蚝油炒香

• 4、放入青椒，腐竹结，盐，少许老抽，白糖，加适量水炖制。

• 5、炖制汤汁不多的时候就可以关火，淋几滴香油即可出锅了。

• 6、吸饱了汤汁的腐竹结非常好吃哦。

小窍门

腐竹结不用泡的时间太长，否则炖的时候炖烂了。