油焖杭椒的做法 油焖杭椒怎么做

“天赋，决定了你能达到的上限；努力程度，决定了你能达到的下限。以绝大多数人的努力程度之低，远远没有达到要去拼天赋的地步。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油焖杭椒的做法步骤

• 1、杭椒提前用菜刀压扁一下，煎时候方便用铲子压，可以缩短虎皮出现时间，锅内加油，下入杭椒翻煎至表皮虎皮状。

• 2、这种状态。火不要太大，中火就可以，太大火容易糊锅。

• 3、炒虎皮需要一定时间。这个时候准备料汁，将盐，鸡精，十三香，蚝油，酱油，白糖加入一个碗内，加入1勺淀粉，适量水。调料根据个人喜好多点少点都没关系。

• 4、加点蒜末翻炒几下。出香味即可。

• 5、将调好的料汁倒入锅内，咕嘟一下就可以。

• 6、出锅，杭椒不太辣。感觉比用普通青椒做出来的味道更胜一筹呢！超级下饭的！

小窍门

杭椒一定要煎软虎皮状再下料汁。如果硬的话，辣味会重一点，而且料汁里有淀粉，加进去需要快速出锅，不然就一坨了！