花椒怎么弄？花椒粉的做法？

花椒怎么弄？花椒粉的做法？四川由于天气与地理位置的原因，大家比较喜欢吃花椒，但是随着全国各地经济的往来，花椒也成为许多家庭经常放在彩礼调味的食材之一，特别是其辣辣麻麻的味道，让人感觉瞬间打开味蕾，超好吃。今天小编教大家一种把花椒弄成粉的方法，让你每天做菜的时候都可以加点花椒。下面一起学习一下。

一、什么是花椒

花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米;茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼;小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，形状及大小大致相同;花柱斜向背弯。果紫红色，散生微凸起的油点，花期4-5月，果期8-9月或10月。

分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部;台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。

二、花椒忌宜人群

1.宜食

花椒适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用;适宜哺乳妇女断奶时服食(其法可用花椒6-15克，加水400-500毫升，浸泡后前煮浓缩成250毫升，然后加入红糖50-100克，日服1次，1-3次即可回乳);适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用;适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。

2.忌食

阴虚火旺之人忌食;孕妇忌食。

三、花椒怎么弄  花椒粉的做法

1.将花椒清洗一下，放滤网中沥干水份，一定要晾干再炒，水份较多时炒的时间更长且容易炒糊。

2.煤气灶开小火，锅内炒至微热后放入花椒。要用小火炒并且要不停动翻动花椒，否则容易糊掉。

3.将花椒炒干、炒焦为止。能闻到花椒香味，用手拿起花椒粒能轻易捏碎时就炒好了。炒熟后的花椒透着油光。

4.将花椒盛出放入石臼内捣碎，量多的话可以用料理机的研磨功能将花椒打成粉末，用料理机磨出的花椒粉更加细腻。

5.炒制的花椒量如果比较少，也可以将其装入食品袋内，放砧板上用啤酒瓶或擀面杖压碎。

6.磨制好的花椒粉放凉后用玻璃瓶装起来密封保存，此法可保存较长时间。

花椒怎么弄？花椒粉的做法？相比完整的花椒，在菜里放花椒粉是一种超好的方法，既可以保留花椒的美味，又可以避免在吃菜的时候吃到花椒，也能避免一直挑出菜里的花椒的繁杂程序，有花椒粉后可以非常放心的吃，所以你学会怎么弄花椒吗？不会的可以学习以上小编教你的方法哦！