芝心肉丸的做法 【飞禽走兽】——芝心肉丸 芝心肉丸怎么做

“芝心，是比较常见的做法，中间拉丝，貌似比较有个性和新奇的做法。
我选择这个来做，一个是因为好吃，另一个，当然就是想着靠点新奇吸引小家伙的眼球了！
效果就如同我预料的一样，他和俊良俩人，你一个，我一个的，就给抢着吃完了！
外焦里嫩，咸香酥脆，中间还夹杂丝丝芝士的奶香味儿！
说着说着，我饿了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芝心肉丸的做法步骤

• 1、猪肉馅买回来，再次剁剁，剁细。加入剁碎的姜末、洋葱末，剁成猪肉糜。

• 2、加入盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、香油搅拌均匀，慢慢搅拌均匀。

• 3、加入一个鸡蛋，加入清水，顺着一个方向搅打上劲。

• 4、土豆去皮，切片，用保鲜膜盖起来，放入微波炉叮3分钟。

• 5、土豆用刀背压成泥，搅拌入猪肉糜中。

• 6、取一份猪肉糜，在里面放上点马苏里拉芝士，包裹起来。

• 7、外面裹上一层面包糠，放入烧热的油锅中，小火炸至金黄色即可。

小窍门

1、本来加入蛋清搅拌即可的，但是为了不浪费，我全部加入。
2、马苏里拉一定要包裹在中心位置，不要外露，防止流出来哦！
3、外面裹面包糠，小火油炸，防止高温将其炸黑或者不熟。