芝心鸡肉丸的做法 芝心鸡肉丸怎么做

“这几天台风来了，经常下雨，潮嗒嗒的让人很不舒服。这让我更加迫切地期待晴天的出现，期待阳光的出现。如果午后闲来无事，可以为自己准备一本书，一杯茶和一些小食，来打发这漫漫时光。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芝心鸡肉丸的做法步骤

• 1、鸡胸脯洗净，切去边上多余的脂肪和筋

• 2、用刀背拍松后，剁成鸡肉泥（我用料理机打的）

• 3、加入适量淀粉，料酒，盐，半个蛋清，五香粉和蚝油，搅拌均匀

• 4、芝士切成小块

• 5、取一团鸡肉泥按扁，放上一块芝士，包好成丸子状（怕沾手可以事先在手上抹油）

• 6、剩余的鸡蛋打成蛋液，包好的鸡肉丸放到蛋液中蘸一下

• 7、放到面包糠里滚一圈

• 8、锅里放油烧到五成热，放入鸡肉丸

• 9、炸至金黄捞出吸掉多余的油，趁热食用

小窍门

一定要趁热食用，不然芝士就凝固了