简易卤蛋的做法 家庭版简易卤蛋的制作方法 简易卤蛋怎么做

“这道家庭版的卤蛋方法是跟公公学的，因为用料简单，易操作，且味道好，所以，一般家庭都可以自己制作，况且，通过此法，还可以让许多不爱吃白煮鸡蛋的朋友们，有更多机会选择机会。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

简易卤蛋的做法步骤

• 1、鸡蛋若干，洗净表面，备用。

• 2、锅中注入冷水，放入鸡蛋、花椒（二十粒左右），倒入酱油（老抽1勺与生抽2勺混合更佳）。

• 3、加盐、鸡精调味，盖锅，小火煮十五分钟以上。

• 4、将煮好的鸡蛋捞出，用炒勺将蛋壳逐个敲破。

• 5、将鸡蛋放入卤锅中腌泡一天以上，入味后即可食用。

小窍门

为了尽早入味，可在卤汁中多放些盐，也可将蛋皮去掉，直接把鸡蛋放在卤汁中浸泡。