清炒山药怎么做好吃

加白醋。清炒山药时，先把山药切成菱形片。把锅加水烧开，可以加入适量白醋，这样能保护山药的光泽，简单焯水30秒即可。用热锅凉油，把锅润一下，放葱下锅，再轻轻煸炒山药片。下入青红椒，同时开始调味，加入盐、鸡精即可。待翻炒均匀后，快速淋入几滴香油，即可关火出锅。