烩菜 简单烩菜,河南人的情怀
“没有什么厨艺含量,没啥讲究的火候烹饪技巧。厨房小白也能做,荤素搭配,好吃又营养,满满一盆很过瘾。PS:用到的鱼块和丸子是我昨天炸薯条顺手炸的,厨房小白请去超市或菜场买现成的🙃”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
简单烩菜的做法步骤
1、将白菜和蘑菇处理一下清洗备用,也可以加点海带
2、准备鱼块鸡块丸子之类的炸菜。
3、红薯粉条稍微泡一下备用。
4、起锅烧油,爆香葱姜蒜,下素菜,加点酱油十三香炒一下,加水。
5、水烧开加鱼块丸子粉条,水复开煮3分钟,加盐,胡椒粉,鸡精。
6、出锅,喜欢辣的加点辣椒油,配个烧饼,得劲🙃
小窍门
1,我做的是三口人的量,一个人吃饭的小可怜酌情减少食材
2,炸菜现在市场超市一般都有卖现成的,实在没有买点炸豆腐也行,下点炸菜会让烩菜味道厚重些。
PS:可以加任何喜欢吃的没有怪味的菜,我加了点自己做的生汆丸子,最近迷恋这种Q弹的食物,有时间了更新一期生汆丸子教程,简单速成成功率高,十分钟搞定。