四季豆炒牛肚丝的做法 四季豆炒牛肚丝怎么做
“今天就要卤好的牛肚切成丝与四季豆一起来炒着吃,四季豆是我们餐桌上常见的蔬菜之一。也是人们比较喜爱的蔬菜,它富含蛋白质和多种氨基酸,可健脾胃,增食欲,还能增加人体的免疫力,增加抗病能力,多吃一些对人体很有好处。将它与牛肚丝同炒,清脆爽口的四季豆更加碧绿可人,卤好的牛肚吸收了菜香更加鲜美适口,这道三分钟快炒菜不仅能让你食欲大开,是米饭的最佳搭档。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
四季豆炒牛肚丝的做法步骤
1、准备好原材料;
2、四季豆放入锅中焯水,加入点盐和油;
3、直至四季豆焯煮到九成熟,捞出来切成小段;
4、热锅凉油,放入蒜和红椒进去煸炒;
5、爆香后加入牛肚丝进去翻炒;
6、翻炒几下后加入适量的酱油翻炒上色;
7、加入焯好的四季豆继续翻炒;
8、最后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
9、端上桌了。
小窍门
1焯四季豆时放入点盐和油能保持四季豆的色泽;四季豆不煮熟吃了易中毒,因此要焯煮到九成熟,以缩短炒制时间;2.牛肚是我提前卤好了,你也可以直接买回来熟牛肚丝进行加工。