秋葵炒牛肚丝的做法 秋葵炒牛肚丝怎么做

“牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，具有补气养血、补益脾胃、补虚益精、消渴风眩之功效。将卤好的牛肚丝与秋葵搭配一起炒，制作起来很简单，但吃起来是香辣爽脆，咸鲜可口，营养和味道都非常高，比起花上很长时间精心准备出来的一道菜还要合胃口，更何况这么热的天能缩短你在厨房做饭的时间让你少流汗，也是上班族更佳的选择。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

秋葵炒牛肚丝的做法步骤

• 1、牛肚放入高压锅中，加入大料和适量的高度白酒；

• 2、加入2勺老抽和少许的盐；

• 3、大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟；

• 4、烧锅开水，加入少许的盐和几滴油，将秋葵放入里面焯一下；

• 5、热锅凉油，放入蒜丝和红椒进去煸炒；

• 6、加入牛肚丝进去翻炒；

• 7、加入少许料酒和生抽翻炒上色；

• 8、加入焯好的秋葵进去翻炒；

• 9、翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。

• 10、端上桌了。

小窍门

1.牛肚还是自己家卤好，一次可以多卤点，可以随意搭配其它配菜炒，简单又方便；2.秋葵要焯一下水，焯水时加入点盐和几滴油能保持蔬菜的色泽。