烟鸭胸炒荷兰豆的做法 烟鸭胸炒荷兰豆怎么做

“这个菜，吃的就是烟熏的风味，这边没有北方常有的烟熏腊肉，我就用了烟熏的鸭胸肉，这个肉，可以换成腊肉，也可以换成腊肠，都很好吃。黑木耳是吃货的好朋友，记得要常吃哦！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

烟鸭胸炒荷兰豆的做法步骤

• 1、我用的烟熏鸭胸肉。

• 2、荷兰豆，黑木耳处理好，洗干净，沥水备用。

• 3、烟鸭胸切片，蒜头切片，备用。

• 4、热少量油，先用一半蒜片爆香，把荷兰豆先炒一下，撒点儿水焖两分钟断生，盛起。

• 5、放烟鸭胸小煎一下，出点鸭油，再把剩下的蒜片放入，爆香一下。

• 6、煸出香气，把荷兰豆，黑木耳全部回锅翻炒，下点盐，再翻炒几下，装盘。

小窍门

☞鸭胸肉很会出油，所以可以少下点油。
☞荷兰豆还会回锅，所以第一次焖就意思意思行了，焖久了就不爽不脆了。