干果青笋兔肉的做法 干果青笋兔肉怎么做

“兔肉比较瘦，如果烧烤吃，会比较柴。做清炖或干锅是比较适合的，这次花儿做了干锅青笋兔肉，感觉味道还是很不错的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干果青笋兔肉的做法步骤

• 1、将兔子清洗干净，斩成小块。

• 2、切姜片、葱段，加入少许料酒、盐，腌制兔肉15分钟左右。

• 3、利用这个时间，青笋去皮切丁。花椒（麻椒更好吃）、干辣椒适量。

• 4、热好油锅后，加入适量食用油，放入兔肉，中火煸炒。

• 5、煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出。

• 6、接着重新做锅，加入食用油后放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味后关火，把麻椒倒掉，留着底油。

• 7、接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片，还有干辣椒，翻炒变色后加入兔肉翻炒。

• 8、接着加入料酒、适量生抽、糖和盐。

• 9、等兔肉都进味后加入青笋，翻炒半分钟即可。

• 10、最后撒上白芝麻即可。