小兔烧果子的做法 小兔烧果子怎么做
“做来哄娃的~~小朋友午觉睡醒,来一个烧果子,极满足啊~~
还是用了紫薯馅,做冰皮月饼剩下的,小朋友挺爱吃~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小兔烧果子的做法步骤
1、炼奶加入蛋黄,搅拌均匀。
2、将低粉和泡打粉混合筛入蛋黄炼奶中,用手抓捏成面团,放入冰箱冷藏半小时。
3、将冷藏好的面团取出,分成6个小剂子,20g一个,滚圆。
4、将紫薯馅分成15g一个的小剂子,滚圆。(紫薯馅可参照上一篇冰皮月饼中的做法)
5、取一个小面团,按扁(最好是中间比边缘稍厚些,因为要剪耳朵),放上一个紫薯馅。
6、用虎口收紧,揉成一头稍尖的椭圆形。
7、用剪刀剪出小兔子的耳朵,不要剪到紫薯馅。
8、烤箱预热,中层,上下火,165度,20分钟左右即可。取出用巧克力酱画出小兔子的眼睛和嘴巴。
小窍门
待面粉和炼乳混合后会比较粘手,放入冰箱冷藏一会儿就不会了。
烘烤时注意观察,兔子表面上色很快,别烤焦了。