青椒毛豆子炒笋干的做法 青椒毛豆子炒笋干怎么做

“江南特色的一道菜，毛豆籽和笋丝一起炒，清爽不腻，再加些个青椒，吃起来开胃，不管是吃饭，还是当佐粥小菜都很不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒毛豆子炒笋干的做法步骤

• 1、笋干提前用冷水泡发。

• 2、毛豆剥去外壳，清洗干净。

• 3、青椒去籽后洗净后切成丝。

• 4、锅中倒入适量油，先把毛豆籽放入煸一下。

• 5、等毛豆籽表皮起皱时放入切成丝的笋干一起翻炒。

• 6、炒匀后再把切成丝的青椒放入翻炒。

• 7、加入少许的盐翻炒均匀后加入些清水。

• 8、等水差不多快收干的时候，加入少许的糖调味炒匀后即可熄火。

• 9、味道鲜美，开胃，佐粥，下饭，配面条都可以的百搭小菜。

小窍门

笋干有咸笋干和淡笋干，要是咸笋干的话盐就要少放些，不然会太咸了。