白灼虾虎的做法 白灼虾虎怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

白灼虾虎的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、将虾虎放到大盆中，水多些，用筷子搅拌清洗干净

• 3、锅中放入10毫升水，放入3片姜、10余粒花椒和1小勺盐和1小勺料酒

• 4、将水烧滚

• 5、放入洗净的虾虎，盖上盖子煮

• 6、中间用铲子翻一次

• 7、准备好香醋和姜末的料汁

• 8、大约5、6分钟，虾虎全部变红即可

小窍门

1、海鲜是寒性的，烹制的时候，姜必不可少

2、灼的时候，水一定别多了，否则，水淋淋的影响口感

3、花椒可以将虾虎的鲜味激发出来，较之白水蒸煮更添风味儿。