麻婆蒸蛋的做法 麻婆蒸蛋怎么做

“近来，突然对蒸蛋大感兴趣。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麻婆蒸蛋的做法步骤

• 1、准备食材：鸡蛋，猪肉馅，蒜蓉，葱花。

• 2、4个鸡蛋打入碗中加水，用蛋抽搅拌均匀。

• 3、用筛网过滤蛋液，使蒸出来的蛋羹更加细腻。

• 4、用保鲜膜盖上蛋液汤盆，并用牙签扎眼，以便排出热蒸汽。

• 5、上蒸锅蒸制半小时。

• 6、蒸熟的蛋羹。

• 7、准备蒜蓉。

• 8、准备葱花。

• 9、起锅烧油。

• 10、倒入郫县豆瓣酱炒出红油。

• 11、加入蒜蓉葱花提香。

• 12、倒入肉馅翻炒。

• 13、倒入生抽。

• 14、加入清水。

• 15、加入花椒粉。

• 16、加入胡椒面。

• 17、用水淀粉勾芡。

• 18、用勺子将麻婆酱舀入蛋羹碗中。

• 19、成品图。