沙巴鱼怎么做
大千世界里，鱼的种类有很多。也分海鱼和淡水鱼。不同的鱼有不同的营养价值，对人体的营养元素有着不同的补充，也有不同的烹饪方法。今天我就给大家介绍沙巴鱼的做法。那么，沙巴鱼怎么做呢？看完以下文章，相信你对沙巴鱼的做法会有更多的了解。
沙巴鱼怎么做
一、香煎糖醋哈利巴鱼
材料
哈利巴鱼1-2磅，鸡蛋1个，面粉、豆粉、砂糖、醋、盐、姜葱蒜(多多)、料酒。
做法
1、哈利巴鱼切块，打鸡蛋和面粉成糊状，稍加一点水，裹住鱼块，码3分钟;
2、起锅热油，油最好没过鱼块，一块块炸鱼，知道焦黄成型(哈利巴鱼很不容易成型，要好好炸)，放在一边待用;
3、重起干净锅，入油，爆姜蒜，然后加入余下作料，接着倒入炸好的鱼块，再入料酒可多点，没过鱼块不再加水，稍加焖煮，最后勾芡(豆粉)，最后撒葱节，起锅即可。
二、炖燕巴鱼
材料
食物油，盐，葱花，酱油，料酒，醋，花椒面，燕巴鱼，咸雪里荭樱
做法
1、洗净收拾好燕巴鱼，切成适当的鱼段。
2、洗净咸雪里荭樱，切成小段。
3、锅内放油烧热后放入鱼段，煎至两面金黄，放入咸雪里荭樱小段。加入适量的盐、葱花、酱油、料酒、醋、花椒面后加入清水，用温火炖15分钟。
三、炖牛尾巴鱼
材料
牛尾巴鱼600克，粉条30克，葱2克，姜10克
做法
1、新鲜牛尾巴鱼两条
2、切块
3、准备调料和粉条
4、油烧热，加葱姜蒜调料爆香，加水，水开后放鱼块
5、小火咕嘟半小时，就可以盛盘了
四、红烧鲅鱼
材料
主料：鲅鱼，辅料：蒜苔，干辣椒，葱，姜，老干妈豆豉酱
做法
1、将鲜鲅鱼切成薄片。
2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味后加水、盐。
4、水滚后倒入鲅鱼。
5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。
五、核桃烧鲅鱼
材料
大蒜，酱油，豆辨酱，醋，料酒，盐，白糖，胡椒粉(不喜欢可以不放)，辣椒粉少许，新鲜鲅鱼1条，青葱
做法
1、将鱼洗净，斜切成段，用料酒、盐、姜腌制一下
2、将鱼放入平底锅里用油煎，注意火候，不要太大可意多花点时间，注意翻面~这样鱼肉会很嫩。这里用油煎一是可以固定鱼形，二是可以驱除鱼的腥味。待两面都发白，形状已经固定好了，大火去下油，放到盘子里待用。
3、锅内放少许油，放入大蒜和核桃炒香，火不要开的太大~待大蒜变成焦黄色，放入煎好的鱼放料酒、糖、盐、少许辣椒粉、酱油、鱼露、豆瓣酱盖、一碗温水锅盖闷一小会儿。
4、水开后，加入水淀粉，烧至汁收至差不多时加入葱段，即可出锅。
看完以上的文章，相信大家对于沙巴鱼怎么做有了更加丰富多彩的答案。可以根据以上的提供的材料和做法，烹饪出一道道爽口的佳肴美味出来。不单满足了大家的食欲，而且还给身体补充了营养价值。在家的家庭主妇可以在家不妨一试。
