素炸萝卜丸子的做法 素炸萝卜丸子怎么做

“炸胡萝卜丸子，外酥里嫩，一口一个！超级好吃的萝卜丸子，色泽金黄，诱人食欲。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

素炸萝卜丸子的做法步骤

• 1、胡萝卜洗净擦成细丝或切成丝，小葱切葱一花装盘备用。

• 2、锅烧水，水开放胡萝卜焯水30秒捞出装入碗里。

• 3、胡萝卜挤干水份，放入葱花，打入2个鸡蛋，加少许盐。

• 4、加少许鸡精和胡椒粉，放入I勺生抽，2大勺面粉。

• 5、抓拌均匀，用手搓成大小均勺的丸子装盘备用。

• 6、起锅油，油温五成热放入搓好的丸子，中小火炸至金黃色捞出。

• 7、装入盘中，面上撒一点香菜点缀。

小窍门

胡萝卜抓拌时，视干稀情况，可适量加一点水。炸的时候中小火，以防炸胡。