土豆丝鱿鱼饼的做法 土豆丝鱿鱼饼怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆丝鱿鱼饼的做法步骤

• 1、所需食材：土豆、鱿鱼、鸡蛋、胡萝卜、辣椒、大葱、面粉。

• 2、鱿鱼切小粒，不用太碎。

• 3、辣椒切小粒。

• 4、葱、胡萝卜也切碎，都放到一个碗里。

• 5、土豆擦丝，直接擦到碗里。

• 6、磕入鸡蛋一个。

• 7、倒入一把面粉。

• 8、加入盐适量。

• 9、十三香适量。

• 10、淋一点水，搅拌成粘稠状。

• 11、热锅热油，转中小火。

• 12、把土豆丝平铺在锅底，上面再喷一点油。

• 13、煎到底部定型，飘出香味，颜色金黄时翻面。两面煎到颜色金黄即可。

• 14、用磨具压成大小一致的形状，完成。

小窍门

1、要先处理配菜，最后擦土豆丝，不然土豆丝会快速变黑，影响颜色。
2、不放鱿鱼也行，其他配菜也可随意放。葱或者洋葱最好不能少。
3、调味时注意宁可淡也不要咸了，口味淡可以配各种蘸料吃，很好吃。我今天调的是淡盐酱油配山葵青芥酱。
4、煎时全程中小火。不要过早翻面，一定要定型了再翻面。