冬菇鸡胸肉的做法 冬菇鸡胸肉怎么做
“效仿“零下一度0511”的“冬菇蒸鸡”菜谱。看着简单易上手,所以就试了一下。超市的速冻鸡腿感觉不新鲜还很贵,就选了7.5元一斤的鸡胸肉,挑了3个一共8.2元(最近又买又做钱包吃紧,只能仔细点过了)。一般鸡胸肉都喜欢做炸鸡排,希望这次的篡改不会口感太差。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
冬菇鸡胸肉的做法步骤
1、准备就绪。鸡胸肉(站等解冻)、冬菇(切成小块)、鹌鹑蛋(前天市场买的盐焗味剩了一些,我自己加的戏你可以忽略),蒜末姜末(葱没有了要不还有葱花)。
2、鸡胸肉加水和料酒,解冻快,而且去血水去腥。
3、顺着切再垂直切,想怎么切怎么切,变成小块易入口,别太碎就行。
4、撒入淀粉抓匀。我心疼一次性塑料手套,所以用筷子代替。(过日子就得精打细算!)
5、倒入冬菇块、鹌鹑蛋、蒜末姜末,以及各种调料:2勺盐+适量酱油,蚝油,料酒,1勺花生油,孜然粉(都是大概倒的也没个数,自己掂量吧)。搅拌抓匀,我用的是筷子。
6、原菜谱写的是腌制15分钟,我是晚饭后为第二天早饭做准备,所以直接放在冰箱里腌一宿。这是在试蒸锅能不能放下。
7、成品。前天晚上腌的,昨天早上就差最后一步,我去上班了,他们蒸了一半又拿出来炖了,所以成品图很糟糕――功亏一篑的赶脚。昨晚剩了一点今天中午带饭了。
8、这部加到56之间。小编退稿说是步骤不详细,还得怎么详细呢?本来做着也挺简单的啊……
小窍门
正宗做法参见“零下一度0511”的“冬菇蒸鸡”,我这版是自己瞎做的,图个好吃就够了。谢谢!