黑椒酱牛排骨的做法 黑椒酱牛排骨怎么做

“今天这个牛排骨，浇了黑椒味的蔬菜汁，而且是煮了以后炸的，所以外焦里嫩，吃起来很香的，味道也是比较复合味的，我儿子大爱！这道菜做的过程中大多是用的大火，大火加压煮，大火炸，尤其是油炸的过程，一定是大火热油，这样能快速把表皮炸酥，而最大程度的保留里面的水分，肉吃起来才会外酥里嫩。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑椒酱牛排骨的做法步骤

• 1、牛排骨切约15厘米长。我直接买的机器切割好的

• 2、分割成单根的

• 3、清水浸泡出血水，反复换几遍水，把血水泡干净

• 4、锅加煮肉料

• 5、高压锅上汽压13分钟，自然解压。

• 6、捞出控水分

• 7、油温7成热，入锅炸至表面金黄捞出备用。

• 8、青蒜、胡萝卜、洋葱均切丁

• 9、锅中放一点点油炒香蔬菜丁

• 10、加蚝油、盐和黑胡椒碎

• 11、炒出黑胡椒味的酱。

• 12、把酱汁浇到炸好的牛排骨上即可享用