黑椒牛排的做法 #御寒美食#黑椒牛排 黑椒牛排怎么做

“美味又御寒的黑椒牛排是大爱，每次去西餐厅必点，时常也在家里自己做，这次做的黑椒牛排还真的洋气了一把，牛肉来自乌拉圭，肉质鲜嫩，黑胡椒来自意大利，椒香醇厚扑鼻，二者搭配在一起，口感和味道真的可以和波特曼西餐厅的黑椒牛排媲美啦，当真是好吃到不要不要的了！
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品哦。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

黑椒牛排的做法步骤

• 1、备齐材料

• 2、牛排冷水浸泡出血水后洗净，用刀两面拍散，加入适量的黑胡椒粉、盐、蚝油、淀粉、生抽，带上一次性手套轻柔按摩牛排入味，腌制2小时以上

• 3、胡萝卜切片，西芹切段

• 4、汤锅开水焯熟，过冷水控净水分备用

• 5、洋葱、大蒜、金桔洗净切碎

• 6、砂锅加入橄榄油，加入腌制好的牛排两面煎到自己想要的几分熟

• 7、余油爆香葱蒜金桔碎

• 8、加入适量的水烧开

• 9、加入蚝油、生抽、红酒、糖、盐调味，撒点罗勒碎，水淀粉勾薄欠

• 10、牛肉、胡萝卜、芹菜码盘

• 11、稍微点缀下就OK啦！

小窍门

1、黑胡椒是粒，现磨现用的，可提前磨好备用。
2、牛排最好腌制一夜更入味。
3、调味料随自己喜欢添加。
4、没有砂锅，可以用平底锅煎。