黑胡椒汁牛排的做法 黑胡椒汁牛排怎么做

“任何一道菜，只要花了心思，承载着对家人的爱，都会觉得很美味！看似复杂的牛排大餐，在我们家里也可以做出大厨的味道呢！不信~~~就动起手来吧！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

黑胡椒汁牛排的做法步骤

• 1、牛排切成厚度差不多的块，两面用刀背来回捶一下，然后用姜丝、生抽、蚝油、白胡椒粉、红酒拌匀腌制半小时。（没时间的可以不腌）

• 2、胡萝卜去皮切成圆圈状。

• 3、油菜用盐水泡一下，洗净。

• 4、腌制牛肉的时候，烧开水，滴入少许植物油加入盐，放入胡萝卜煮一分钟。

• 5、放入油菜焯熟（大概一分钟）捞出沥水备用。

• 6、平底锅倒入植物油烧热（稍微冒烟），关小火，迅速放入牛排煎十秒钟左右（是为了锁住牛肉的水分）

• 7、翻面，开大火煎三十秒钟。

• 8、再次翻面煎三十秒钟即可夹出牛排。

• 9、把腌制牛排的酱汁和黑胡椒汁一起放入锅里烧开，倒入摆好盘的牛排中。

• 10、装饰一新的牛排，是不是很有食欲？

小窍门

买牛肉的时候跟卖家说做牛排的，就会挑选比较细嫩的部位。因为买不到西兰花，所以用油菜代替了。