咖喱火锅的做法 简易版咖喱火锅 咖喱火锅怎么做

“今天大寒，寒冬要吃些暖胃的才行，来个咖喱火锅吧。”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖喱火锅的做法步骤

• 1、熟芝麻、花生米混合，舂碎；芝麻酱加入适量盐，再分次加入少许凉开水调稀，搅拌至呈丝带状。

• 2、芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉等调匀。

• 3、虾从背部剪开挑出虾线，去虾须、虾剑，清洗干净；鱿鱼花切段。

• 4、洋葱去皮洗净切小块、土豆去皮洗净切滚刀块，葱切丝，姜切片。

• 5、热锅，加入适量黄油烧热，爆香洋葱、姜片、葱段、蒜粒。

• 6、调入绿咖喱1勺、咖喱粉1勺，翻炒出油、香味。

• 7、加入土豆块、上汤，转至中小火烧10分钟。（没有上汤用凉开水也可以）

• 8、待土豆酥烂后倒入椰浆略烧2分钟，关火。

• 9、将制成的底料倒入火锅中，配以鱼丸、虾、蘸食小料，就可以吃一顿暖暖的火锅了。

小窍门

咖喱搭配：鱼头、肉类、丸子类、虾、蟹、鱿鱼、蔬菜类、鸡肉和牛肉，也可加上粉丝，可尽吸原汁。