青蒜苔香菇炒猪肚的做法 青蒜苔香菇炒猪肚怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

青蒜苔香菇炒猪肚的做法步骤

• 1、新鲜猪肚用盐，面粉，料酒反复抓搓冲洗。

• 2、用开水烫几遍后加入清水，八角料酒，香叶葱姜炖煮至熟，时间需要1个小时。

• 3、煮好后再蒸制30分钟，这样的猪肚才软，厚，不皮不干。

• 4、准备，青蒜苔，泡发干香菇，猪肚。

• 5、都切好备用，（猪肚切大片，这样炒入味）。

• 6、起锅放油下蒜末煸香。

• 7、下入食材。

• 8、翻炒均匀，烹些黄酒。

• 9、调味，放生抽，盐，糖，鸡精，炒熟即可，出锅淋入少许香油！

• 10、成品！

小窍门

煮猪肚时无需放盐，这样煮出来或拌或炒都可以！