豆筋咖喱鸡煲的做法 豆筋咖喱鸡煲怎么做

“没有腐竹，想想豆筋和腐竹应该是同一种东西的不同形式，那就用豆筋来代替吧。豆筋比较耐煮，也比较有嚼劲，不似腐竹那般柔软易烂，可以和鸡块一起煮。
本想用高压锅，比较省时。不过那个煲字让人最终想到了电饭煲。其实这电饭煲功能还是比较多的，平时基本上就煮饭，偶尔煮个粥，其他功能基本都没用，那就，试试电饭煲煲鸡？还真不知道这煲鸡应该用个什么功能，看来看去，好像煮汤还比较接近一点。设了2个小时，希望能让鸡肉软烂一点。
没有咖喱膏，汤汁显得比较清稀。可能加点土豆会比较好一点，既然没用土豆，那就打个芡汁好了。看起来还行，豆筋略有嚼头。。。。”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆筋咖喱鸡煲的做法步骤

• 1、用料：鸡肉块220克，豆筋50克，大青椒2个，咖喱粉1大勺，牛奶100毫升，油，盐，糖各适量，水淀粉适量。

• 2、豆筋事先用清水浸泡至涨发。

• 3、切成段。

• 4、青椒切块。

• 5、鸡肉块洗净，备用。

• 6、锅中倒少许油，烧热。

• 7、放入青椒，煸炒出香味。

• 8、放入鸡肉块。

• 9、煸炒至鸡肉块变色，出锅。

• 10、倒入电饭煲中，加入清水。

• 11、放入豆筋，咖喱粉，盐，糖，倒入牛奶。

• 12、搅拌均匀。

• 13、盖上盖子，选择蒸煮功能，设定为2小时，启动。

• 14、电饭煲蒸煮海剩下10-15分钟时，加入水淀粉，搅拌均匀。

• 15、继续煮至电饭煲工作结束。

• 16、揭盖。

• 17、盛出，食用。

小窍门

没有咖喱分可以用咖喱块代替。
若用腐竹需在最后放入，
汤中可以加入土豆，口感更好。