五色什锦茶树菇的做法 五色什锦茶树菇怎么做

“绿叶闲且静，红衣浅复深”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

五色什锦茶树菇的做法步骤

• 1、姜拍碎，酸切片，干辣椒剪几段。

• 2、配菜洗净切粗丝

• 3、茶树菇洗净，粗的用手撕一下。

• 4、腊肉煮熟切粗丝，下锅煸炒至出油，捞出备用。

• 5、将就用炒腊肉的锅依次下洋葱、青椒、红椒炒断生，撒适量盐盛出备用。

• 6、热锅加入适量食用油，下干辣椒干花椒炸出香味，下姜蒜爆香。

• 7、倒入茶树菇煸炒，加适量盐。刚开始油会被茶树菇全部吸收，待油大部分再次渗出来后说明茶树菇煸好了。然后放入腊肉翻炒两分钟。

• 8、加芹菜炒至断生后倒入事先炒好的洋葱、青红椒，翻炒均匀。

• 9、撒点白芝麻和香菜即可出锅。

• 10、撒点白芝麻和香菜即可出锅。

小窍门

盐要分开加，因为腊肉盐味很足了，其他菜不能在有腊肉的时候同时加盐。