花椒鸡丁的做法 花椒鸡丁怎么做

“喜欢麻辣口感的朋友们可以一试，非常过瘾！特别简单！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

花椒鸡丁的做法步骤

• 1、鸡腿两只洗净。

• 2、去骨留肉。

• 3、鸡腿去骨留肉切1.5厘米小丁，.鸡丁用料酒酱油少许盐腌15分钟。

• 4、将辅料准备齐全。

• 5、姜切小片、葱切中段，蒜切片。

• 6、小红椒用剪刀剪段，青尖椒切片。

• 7、油7分热时把腌好的鸡丁下锅煎炸。

• 8、成金黄色就马上起锅。

• 9、沥干鸡丁里的油水。

• 10、重新置锅油热后中火把花椒和小红椒爆香。

• 11、然后再放葱段蒜片姜片炒香。

• 12、把沥好的鸡丁放入锅内。

• 13、中火炒匀炒香。

• 14、最后再放入青尖椒翻炒匀后放入盐鸡精。

• 15、大火收一下汁就可以了。

小窍门

鸡沥油和水时最好沥的干一些，这样味道更香！