瑶枝飞雪的做法 瑶枝飞雪怎么做

“【瑶枝飞雪】光听菜名是不知道里面有什么的吧！

先来解释一下这道菜名。

瑶枝，即是瑶柱，说成枝是有点夸张了哈。

飞雪，即是蛋白，因为菜中的蛋白颜色像雪一样，我就给它取了个好听的名字“飞雪”。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

瑶枝飞雪的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、瑶柱洗净加料酒和热水泡发，撕成丝。

• 3、鸡蛋打入碗中，取蛋白备用。

• 4、胡椒粉、盐和鸡精加水调成调味汁。

• 5、烧热锅，倒入少许油，炒香瑶柱丝盛出。

• 6、洗净炒锅，烧热，用油滑锅后倒入蛋白滑炒。（注意中小火，火太旺蛋白会起泡变色）

• 7、倒入炒香的瑶柱丝，调入调味汁炒匀即可。

• 8、