瑶柱鸡丝粥的做法 瑶柱鸡丝粥怎么做

“瑶柱鸡丝粥是广东沿海地区的一款经典鸡粥这款鸡粥用料很简单，可是煮出来的粥非常香，瑶柱本身就是海鲜味道鲜美,鸡肉跟大米的香味都浓缩在了粥里,喝上一口很是鲜美。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

瑶柱鸡丝粥的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、瑶柱清洗干净浸泡一下。

• 3、鸡腿去骨，切块。

• 4、用点生抽，盐和花生油抓腌一下，上面铺一层姜丝。

• 5、锅里接水倒入鸡骨头、大米和瑶柱大火煮开，转中火熬煮约30分钟至粥底粘稠。

• 6、倒入鸡肉搅拌煮约8分钟。

• 7、关火前加盐调味撒点香葱花即可。

小窍门

鸡肉最后才放，保证肉质鲜美，嫩滑。