辣椒豆干炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

腊肠 ：1条
腊肉 ：200
豆干 ：4块
青辣椒 ：2条

辅料

蒜头 ：适量
蚝油 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备所需要的材料，洗净切好待用。

2.起油锅先翻炒一会切好的蒜头，再倒入腊肉（腊肠翻炒至透明），铲起待用。

3.起油锅倒入青辣椒，加入少量盐，翻炒入味即铲起待用。

4.起油锅，把豆干翻炒一会。

5.倒入辣椒跟腊肉（腊肠）进去翻炒。

6.翻炒至水快干时倒入半碗清水。

7.水沸腾后盖上锅盖，小火煮上一两分钟。

8.加入适量的盐，鸡精，蚝油，翻炒搅拌。（喜欢吃辣的还可以再加点剁椒）

9.调好味道后即可出锅。

烹饪技巧

虽然这样分开炒是有点麻烦，可是腊肉（腊肠）先炒一遍会更加香，辣椒也是提前翻炒入味会更好。最后加水焖一下，腊肉（腊肠）才会又香又软～