臭菜炒鸡蛋的做法 臭菜炒鸡蛋怎么做

“东北的臭菜长短和菠菜差不多，叶子很像鸟类羽毛，闻起来味道很特殊，第一次吃是洗了蘸酱，只觉得有点像水萝卜菜的味道，很清香。第二次切碎了炒鸡蛋，闻到了很浓的味道。但是颇具营养价值。1.臭菜嫩茎叶营养成分为矿物质、微量元素、蛋白质、氨基酸和维生素等。
2、臭菜嫩茎叶蛋白质含量高,占干物质的51.4%。
3、含胡萝卜素0.82毫克、Vb10.5毫克、Vc112毫克及K、Ca、Mg、Zn、Fe等多种微量元素。
用它来炒鸡蛋，不错的一个营养菜。味道稍苦，如果不炒，也可以洗了蘸酱吃，也很不错。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

臭菜炒鸡蛋的做法步骤

• 1、臭菜洗净控水

• 2、只留嫩叶，根部不要

• 3、切碎

• 4、鸡蛋3个

• 5、加入盐、花椒粉打散

• 6、把切好的臭菜放入搅拌均匀

• 7、锅中油烧热

• 8、下入臭菜鸡蛋液翻炒

• 9、至两面金黄关火

• 10、盛出装盘

• 11、成品图

小窍门

不要炒的时间过长