莲藕小炒的做法 莲藕小炒怎么做

“家常菜总是让人百吃不厌，最大好处就是可以依照自家喜好，把食物搭配一起烹饪，不但能均衡营养，而且味道鲜美，超级的下饭。莲藕是最为常见的依照食材，秋食莲藕对身体大有好处，莲藕小炒，好吃不胖”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

莲藕小炒的做法步骤

• 1、莲藕去皮洗净切片，和百合一起泡入醋水里，黑木耳用清水泡开后洗净，青椒和胡萝卜洗净切片

• 2、备好水淀粉和蒜末（生粉加入清水溶化即成水淀粉）

• 3、除了青椒外把全部食材倒入沸水里焯水后捞起

• 4、热锅倒油

• 5、油温7分热倒入青椒炒至变色盛起

• 6、再把蒜末倒入爆香

• 7、把焯水过的食材倒入炒出香味

• 8、加盐煸炒片刻

• 9、把青椒倒入翻炒均匀

• 10、加入鸡精翻炒均匀

• 11、最后用水淀粉勾芡后熄火出锅

• 12、上桌

小窍门

1.百合和莲藕都要泡在清水里，里面加入少许白醋能保持色泽不变
2.青椒先煸炒变色最后加入口感最佳
3.里面的食材可以依照自家的喜好调换