藕带炒腊肉的做法 藕带炒腊肉怎么做

“初春时节，藕带是一道非常美味新鲜的食材。购买一些泡椒藕带，再加上一些具有陈久留香味道的地道的腊肉，辅助些入口即让人汗流浃背的辣椒，藕带的酸爽，腊肉的腊味，辣椒麻椒的麻辣，带给人不一样的味觉体验。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

藕带炒腊肉的做法步骤

• 1、将腊肉切片
• 2、杭椒和红辣椒切小段，蒜切成蒜末。
• 3、加油，放入青，红辣椒，麻椒，蒜末，爆炒出香味。
• 4、放入腊肉，大火煸炒，而后放入藕带，加入适量耗油。

• 5、放咸盐，鸡精及少量的糖，煸炒出锅。

小窍门

泡椒藕带会带有一定的汤汁，炒菜时可适当放四至五汤匙的汤汁，使腊肉更加入味，也可防止大火煸炒时糊锅。