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酱方肉的做法 酱方肉怎么做

酱方肉的做法 酱方肉怎么做

肉做好后软嫩鲜香,一点都不腻,客人来了做上一道很有面你。

食材明细

主料
  • 五花肉 (一块)
辅料
  • 酱豆腐 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 甜面酱 (适量)
  • 蒸鱼豉油 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

酱方肉的做法步骤

  • 酱方肉的做法 酱方肉怎么做 第2张

    1、五花肉洗净控干水,酱汁用到了甜面酱,酱豆腐,蒸鱼豉油,酱油。

  • 酱方肉的做法 酱方肉怎么做 第3张

    2、五花肉放入锅里加入清水,上锅煮到8分熟捞出。

  • 酱方肉的做法 酱方肉怎么做 第4张

    3、酱料的比例,酱油2勺,酱豆腐4勺,蒸鱼豉油2勺,甜面酱2勺。

  • 酱方肉的做法 酱方肉怎么做 第5张

    4、将酱油抹在煮好的五花肉皮上。

  • 酱方肉的做法 酱方肉怎么做 第6张

    5、锅里加入油,5成热时下入五花肉炸。这样做出来的肉皮漂亮,多余的油脂也被炸出去了。

  • 酱方肉的做法 酱方肉怎么做 第7张

    6、煮好的肉切小块,肉皮不要切,皮朝下放在小盆里

  • 酱方肉的做法 酱方肉怎么做 第8张

    7、盆上盖一层保鲜膜。入锅蒸1小时,有时间多蒸会更好。

  • 酱方肉的做法 酱方肉怎么做 第9张

    8、蒸好的肉取出,装盘,将原汤倒入锅里勾芡,淋在蒸好的肉上。