酥炸萝卜丸子的做法 【酥炸萝卜丸子】爱美味更爱健康 酥炸萝卜丸子怎么做

“不要羡慕外面卖的美食，其实自己动手做出来的也是一样的美味！不仅满足了味蕾的需要，更保证了我们身体的健康！这道酥炸萝卜丸子所需食材极其简单，制作起来也是一点难度没有！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酥炸萝卜丸子的做法步骤

• 1、准备所需原料。

• 2、葱切碎。

• 3、萝卜用擦床擦丝。

• 4、把萝卜丝用刀稍微剁一下，不要剁的太碎。

• 5、把切好的萝卜碎放入一个大一点的容器里，葱花碎备用。

• 6、把葱花碎放入装有萝卜碎的容器里。

• 7、打入两个鸡蛋。

• 8、放适量盐、五香粉。

• 9、放入少许淀粉、加入多一些的面粉。

• 10、用筷子调成粘稠的膏状。

• 11、炒锅放多一点的油，加热至油冒鱼眼泡。大约七八成热的样子。

• 12、用勺子把萝卜膏团成圆形。

• 13、逐个把团成圆形的萝卜丸子放入油中，中小火炸至成型，翻面。

• 14、炸至略微泛黄。

• 15、捞出，控油。

• 16、中火升热油温，再把萝卜丸子放入复炸一次，大约炸10几秒钟的样子。

• 17、至金黄色时捞出，不要炸的颜色太深。

• 18、捞出，控油，装盘。华丽丽金灿灿的酥炸萝卜丸子出锅喽！可以搭配番茄酱食用。或者搭配椒盐也可！

小窍门

贴心话
1.炸萝卜丸子放入少许淀粉是增加丸子的酥脆感。
2.五香粉不可放太多。
3.复炸一次，也是增加萝卜丸子的焦脆，不用炸太久，更增加了丸子外酥里嫩的口感。
4.萝卜丸子在锅里时炸的颜色不可过深，因为捞出的丸子还带有油的余温，会继续加深丸子的颜色，在锅里时颜色可以少欠一点，等出锅后颜色正好达到理想状态。