自家蒸腸粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

粘米粉 ：100
澄粉 ：30
粟米粉 ：10
盐 ：2
水 ：170ml
葱 ：适中

辅料

具体步骤

1. 把所有材料放进锅里(除了葱),搅拌至没粉粒为止。把粉浆置一旁待20分钟。

2. 把水烧开,准备两个蒸盘,我用的是烤爐的烤盘,大小刚合我的蒸锅。

3. 水开了,扫上一层薄薄的油上蒸盘,就掏一勺的粉浆进蒸盘,应该刚好薄薄的一層,撒上葱花如果喜欢?。然后放进蒸锅蒸大概4分钟。

4. 当你透过蒸锅看到粉皮发大泡,就证明好了。蒸好了就像这样:)

5. 然后取出换另一个准备好的蒸盘进锅。我用做面包用的粉刮来帮我卷起腸粉

6. 制成品??虽然不比买的好吃。不过吃的安心和满足。

烹饪技巧

如果想腸粉軟点,多加点澄粉。如果想腸粉薄点,多加点水吧。个人喜爱而定。