荸荠肉丸菠菜汤的做法 荸荠肉丸菠菜汤怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤

• 1、菠菜洗净。

• 2、焯水后再过凉水。

• 3、荸荠去皮洗净。

• 4、剁碎。

• 5、加入肉馅。

• 6、加生抽、蚝油、十三香、葱姜末。

• 7、拌匀。

• 8、取出1/3到另一小盆里，那2/3做蒸饺了。

• 9、小盆里的肉馅，加如图2勺水淀粉。

• 10、边加边顺着一个方向搅拌至上劲儿。

• 11、手上抹点油，取适量荸荠肉馅，搓成丸子。

• 12、锅里入油，因为炸的丸子少，油不用太多。油温大概五六成热时下丸子。

• 13、炸至表面金黄定型即可，不用炸很久，也不用把丸子内部全部炸熟。

• 14、炸好的丸子取出。

• 15、锅里重新加一点底油，爆香葱花。

• 16、加入1大碗清水。

• 17、加点鸡粉。

• 18、水开后下入丸子煮两三分钟。

• 19、煮丸子时把之前焯水并过凉水的菠菜切段。

• 20、菠菜加到丸子汤里，煮一分钟左右。

• 21、加盐调味。

• 22、搅匀即可。

• 23、好喝不油腻。