酥香小土豆的做法 酥香小土豆怎么做

“土豆宜煮、宜蒸、宜炒、宜烤，宜炸、宜煎……今天我们就用凹凸不平的煎锅做出烧烤味的小土豆。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥香小土豆的做法步骤

• 1、土豆洗净、去皮，切块，下盐和黑胡椒腌渍10分钟

• 2、撒烧烤香料和五香粉，继续腌5分钟

• 3、洋葱事先用油浸泡，锅底刷油，铺上洋葱和蒜头

• 4、锅烧热，铺上小土豆，倒入少许橄榄油，小火盖盖

• 5、小番茄对切

• 6、撒上盐让其出水，淋上橄榄油

• 7、小土豆煎烤10分钟左右，放入小番茄

• 8、约20分钟，放入葱段，盖盖

• 9、待葱香味出，将从拨到锅底和油接触，将土豆翻身，盖盖继续20分钟

• 10、最后按熟的程度，依次捞出葱、蒜头、洋葱、番茄等辅料，等土豆两面金黄，边角略焦即可出锅，吃的时候再放入番茄和香菜即可

小窍门

1.盖盖可使土豆内芯软绵，外皮酥脆，口感更加。
2.香料可选混合，也可只放百里香或迷迭香。
3.洋葱和蒜头增加香气。