萝卜饭做法有哪些?
萝卜是人们日常生活中非常喜欢的一道菜,很多人也很喜欢吃萝卜饭,今天小编就带大家来了解一下关于萝卜饭有哪些做法,怎样做才更好吃,让工作忙碌的人们能够回到家自己做上一道好吃又美味的萝卜饭,增添做法乐趣同时也能喂饱自己和身边人。
萝卜饭
所谓萝卜饭,就是用萝卜切粒后与大米煮成的饭。据说当年这种吃法是为了节省粮食;如今这种吃法不失为健康膳食。
一、萝卜饭前期准备
萝卜洗净去皮切成小粒;大米淘洗干净放入锅中,按常量加水并加入萝卜粒,进入煮饭程序;
培根切成小粒,放入炒锅中煸至出油;待煮饭程序将要进入焖煮阶段时,开盖加入并调入盐和鸡粉拌匀;至煮饭程序完成即可。
注意事项:萝卜有很好的去脂、助消化功效,建议让食欲不佳、讨厌吃饭的孩子尝尝萝卜饭,可能会有增进食欲的作用。在萝卜饭里适当添加培根、咸肉或香肠,既可以改善口味,又能缓解饥饿感的产生。
二、做法1
主料:胡萝卜、五花肉、香米辅料:腊肠、香菇、青蒜调料:食盐、味精
1、五花肉煸出油来。
2、加入腊肠片、香菇丝爆炒。
3、加入青蒜苗。
4、加入红萝卜丝煸炒至软。
5、加入淘干净的米。
6、拌均了。
7、倒进锅里,水不用多,刚没过米就可以了。
8、盖上盖开始焖。
9、大概20分钟就可以啦,等气出完之后就可以开盖啦,再搅拌一下就可以吃了。
三、做法2
萝卜和五花肉一直是绝配搭档,五花肉的肥油被炖出,滋润了萝卜寡淡的口感,让萝卜变得滑腻水润,肥肉也因油腻被吸走而变得肥而不腻。萝卜和五花肉炖煮出的汤汁融入米粒之中,饭香不同凡响。
所需食材:主料:大米200g 五花肉250g 白萝卜300g辅料:红葱适量 香菇15g 海米30g 干贝30g 淡菜干30g 姜片适量 红烧酱油适量 生抽适量 料酒适量 盐2g 玉米油适量 小葱末少许
制作过程:
1、干贝海米淡菜干和香菇洗干净后用温水泡发。
2、首先用喷枪将肉皮烧黑(注意火焰颜色很淡,千万别烧到手,一定离远点。这样处理过的肉更香无异味。
3、将烧黑肉皮的五花肉泡在冷水里20分,然后用刀刮去黑色,洗干净控水。
4、然后在肉皮上刷几遍红烧酱油(这样处理过的肉皮上色特好。
5、将五花肉放入煮开的老卤中
6、再加点姜片
7、加点红烧酱油和料酒然后煮30分
8、大米洗干净以后用水泡半小时,水里加点红烧酱油和盐。
9、半小时后将米捞出来放入电饭锅内胆,然后将泡香菇干贝的水加到内胆里。
10、加水的量我就用的比平时稍微少一点点
11、红葱切丝,香菇切丝,萝卜切滚刀块备用。
12、煮好的肉晾凉切块
13、炒锅烧热加入玉米油然后下入红葱炸一些葱油
14、待红葱煸微黄变酥就用漏勺接着将葱油控出来。
15、原锅不要加油直接下切好的肉块煸炒
16、看到肉块煸出油了就加入红葱丝和姜片爆香
17、加入处理好的干贝海米淡菜干和香菇丝煸炒
18、煸炒出香味以后用勺子溜锅边加入一勺料酒去腥
19、加入一点白糖提味
20、然后加入萝卜块翻炒
21、加入多半勺酱油煸炒一会儿
22、盛出来放入刚才加好水的米饭锅里
23、放入电饭锅内盖盖子按煮饭档
24、等米饭煮好保温灯亮起10分钟后打开盖子浇上葱油,再撒点小葱末,用铲子拌匀即可开吃啦。
通过上文对萝卜饭做法的介绍,相信大家已经对萝卜饭的每一种做法都记牢在心了。随着生活和工作节奏的加快,越来越多人不能也不喜欢在家做饭,希望通过今天这篇文章能够给大家做萝卜饭的机会和动力,多动手做做饭,能够陶冶情操,快行动起来吧。