白果炒荷兰豆的做法 白果炒荷兰豆怎么做
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
白果炒荷兰豆的做法步骤
1、材料:荷兰豆250克,白果150克,蒜几瓣,食用油、香油、盐适量。
2、荷兰豆掐头去尾去筋线洗净沥水,白果冲洗一下,蒜切沫备用。
3、锅中加水烧开锅,加入稍许盐和几滴食用油克以保持菜颜色鲜艳吗,倒入荷兰豆。
4、荷兰豆颜色变绿捞出过凉水。
5、白果倒入开水锅中。
6、迅速捞出过凉水。
7、过凉后的百鬼和荷兰豆沥净水分。
8、锅中加入适量食用油低温下入蒜沫,翻炒出香味。
9、倒入荷兰豆和白果翻炒均匀。
10、下入适量盐翻炒均匀。
11、点入些许香油提味。
12、出锅。
小窍门
小贴士:
1、汤菜前开水锅中加稍许盐和食用油可保持菜的颜色鲜艳。
2、炒蒜蓉时一定低温,这样蒜蓉颜色克保持白色不糊。
3、白果和荷兰豆都汤锅热水,不易再久炒。