豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法 【粤菜】豆豉鲮鱼炒苦瓜 豆豉鲮鱼炒苦瓜怎么做

“豆豉鲮鱼罐头和苦瓜是两种很搭配的食材，非常简单却味道很棒，豆豉鲮鱼罐头荤香，苦瓜解油腻，两样一样炒很互补，苦瓜吸收了鲮鱼的香味，很下饭又很快手，营养也丰富呢。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤

• 1、苦瓜一根洗净切片。

• 2、豆豉鲮鱼罐头备用。

• 3、锅内热油爆香蒜米。

• 4、倒入苦瓜入锅内翻炒。

• 5、拿两条豆豉鲮鱼撕开放入碗内备用。

• 6、待苦瓜变色后加入一勺盐。

• 7、把撕好的豆豉鲮鱼倒入锅内。

• 8、加一勺白砂糖。

• 9、加少许酱油调味即可。

小窍门

1.豆豉鲮鱼罐头已经有咸味了，所以盐要少放。
2.先把苦瓜炒到差不多熟再放豆豉鲮鱼罐头即可。
3.炒苦瓜要适当加一点点糖来比较好吃，但也不要加的太多，太多的话遮盖了苦瓜本身的苦味也不好吃了。