普罗旺斯鸡肉串的做法 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串 普罗旺斯鸡肉串怎么做

“说起普罗旺斯，相信大多数人想到的都是那醉人薰衣草花海，和摄人魂魄的风味烤肉，看过《梵高传》的人大概都会记得杰出的画家曾在这里创作、生活过。这里的街道、房屋、酒吧，到处充满了浓厚的艺术气息。鲜花、美酒、烤肉、音乐……一切的一切都让普罗旺斯充满了彻底的浪漫。

正好上次Cook100搞团购的时候进了两袋普罗旺斯口味的烤肉料，今儿就奉上一道异国风情的料理——普罗旺斯鸡肉串。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

普罗旺斯鸡肉串的做法步骤

• 1、先调酱汁，在碗中加入2勺番茄酱，一勺奶粉，一勺生抽。

• 2、拌匀即成酱汁，备用。

• 3、鸡胸肉洗净切小块，放入食品处理机中，加一勺清水。

• 4、加入少量酱油。

• 5、加入适量姜葱蒜粉，这步可根据个人喜好酌情添加。

• 6、加入15-20克Cook100烤肉料。

• 7、用食品处理机打成细腻的鸡肉蓉。

• 8、双手沾油，将鸡肉蓉搓成大小相同的鸡肉丸，入蒸锅8分钟左右至肉熟透。

• 9、炒锅放少许油，小火烧热。

• 10、放入蒸熟的鸡肉丸，稍翻炒。

• 11、倒入之前调好的酱汁，翻炒片刻。

• 12、小火收汁，穿在竹签上，挤上番茄酱即可。

小窍门

味道很赞，同样的方法可以换成不同口味的烤肉料，也可用于制作其他肉的种类，真是一法多用啊！~