普罗旺斯杂菜煲的做法 Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲 普罗旺斯杂菜煲怎么做

“Ratatouille是法国普罗旺斯地带有名的一道料理，起源于尼斯。它是用各种当地新鲜食材以杂菜煲的形式做出来的。Ratatouille不仅味道清淡，鲜美，并且因为其简单做法是家常菜里最常见的一道料理了。由其是食材大部分都是新鲜的蔬菜，连我老公每次吃完ratatouille都会说感到身体都变健康了~！！JuJu特别推荐给整天坐着办公的白领们和整天喊着减肥的MM们，今天的晚餐不妨试一下这道低卡美肤又减肥的营养餐？”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

普罗旺斯杂菜煲的做法步骤

• 1、把半个西葫芦再切成2根，把每根切成2半，再如图一样切成小粒状

• 2、同样的方法把茄子也切成同样大小的小粒状

• 3、把彩椒也切成一样大小的小粒

• 4、切西红柿前，用简单方法先去掉西红柿皮。把西红柿的顶和底部分用到如图一样以十字形切开

• 5、放进开水里煮三十秒钟下锅

• 6、这样西红柿的皮很容易就被去掉哦，接下来为了减少水分，把西红柿籽儿部分都去掉，再把它切成同样的小粒状，同样切洋葱并准备蒜末。

• 7、锅里放2-3勺橄榄油，调高火，油热了先炒彩椒

• 8、等一两分钟再放入西葫芦，茄子，炒到大概8成熟为止下锅，放在一边。

• 9、锅里再放入一勺橄榄油，中火，炒蒜末和洋葱，再倒入西红柿块，放入盐，胡椒，少量砂糖以及普罗旺斯香草叶

• 10、加入意粉酱

• 11、最后把第一次炒出来的西葫芦等蔬菜都倒进去，一起翻炒即完成。不仅可以配上米饭或意面吃，还可以配上面包等，味道也很不错噢~！