清蒸大闸蟹的做法 【美味】 清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹怎么做

“立秋刚过，大闸蟹陆陆续续地上市了，哇塞，看着真是让人眼馋啊，不是价格也真够贵的呢！

小点的要52块钱一斤呢！我买了3只，过过嘴瘾！

大闸蟹最棒的做法就是清蒸来吃了，原汁原味的鲜，蟹黄那叫一个棒啊！！

记得，大闸蟹属于寒性的，最好趁热吃，凉的时候吃对身体不好！大闸蟹买的时候最好选母蟹，蟹黄比较多，”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸大闸蟹的做法步骤

• 1、大闸蟹钳子上会有少许的泥巴，用清水冲洗下。

• 2、这样抓着大闸蟹，是夹不到肉肉的。

• 3、看蟹的肚子成半圆形的是母蟹，最肥了。买的时候挑母蟹买。

• 4、肚子上尖尖的，是公蟹。

• 5、水烧开后，把蟹放到蒸笼里（有点残忍）。

• 6、记得盖紧锅盖，不然会爬出来，等到蒸红。

• 7、蒸红后给大闸蟹翻个身，避免蟹黄流在汤锅里浪费掉，再蒸1分钟即可。

• 8、在干净的碗内加入酱油，醋，姜丝，蒜片，白糖和少许香油搅拌均匀，蘸着吃。

• 9、看这蟹黄啊，美味！！