怎样防止铁锅生锈

在使用铁锅时要注意不要将铁锅当盛食物的容器，炒完菜后及时将菜盛出，不要长时间留在锅里，也最好不要用其煮汤。用完后及时清理锅中留下的食物残渣，并尽量清洗干净。洗完后用干布或纸巾将锅中残留的水分擦干，锅中有水的话很容易生锈，所以不用时要使锅壁尽量保持干燥状态，也可将其放在门窗等通风处。以防万一的话，还可在锅壁上抹上一层猪油以防止生锈，或是用密封袋、塑料袋，能起到隔绝空气的作用，将锅密封好，用的时候再拿出来。